La formula è molto semplice:
nella parte anteriore del locale c'è un grande banco macelleria, dove si può scegliere la carne che poi verrà cotta.
MENU:
Antipasti |
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| Piatto di affettati e formaggi nostrani | € 6,00 | |
| Piatto di sottoli della Valle d'Itria | € 6,00 | |
| Piatto di salame d'asino | € 6,00 | |
| Piatto di mortadella d'asino | € 6,00 | |
Primi Piatti |
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| Orecchiette pomodoro fresco | € 5,00 | |
| Orecchiette al ragù pugliese | € 5,00 | |
Secondi Piatti |
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| Braciole al ragù | € 8,00 | |
| Polpette al sugo | € 4,00 | |
| Involtini di trippa soffocati | € 7,00 | |
| Stracotto di asino (se disponibile) | € 7,00 | |
Carni al fornello |
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| Arrosto misto (bombette, fegatini, salsiccia, capocollo di maiale) |
€ 17,00 al Kg | |
| Agnello - Capretto | € 20,00 al Kg | |
| Carrè di vitello | € 22,00 al Kg | |
| Tagliata rucola e grana | € 25,00 al Kg | |
| Costate di asino e puledro (se disponibile) | € 22,00 al Kg | |
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Per i più esigenti ci sono anche degli ottimi pezzi di carne, ma la specialità del locale sono questi tipici prodotti.
